Dolma

Dolma je rodina plněných jídel spojených s osmanskou kuchyní a běžná v moderní národní kuchyně regionů a zemí, které byly kdysi součástí Osmanské říše. Některé druhy dolmy se vyrábějí z celé zeleniny, ovoce, drobů nebo mořských plodů, zatímco jiné se vyrábějí tak, že se kolem náplně obalí hroznové, kapustové nebo jiné listy. Zabalené dolmy jsou známé jako sarma. Mohou být podávány teplé nebo při pokojové teplotě.