小籠包 ( Xiaolongbao )
El Xiaolongbao (en xinès: 小籠包 literalment "cistella de panets menuts"; conegut com a sopa de massa guisada) o Xiaolongpao, és una bola de massa guisada tipus baozi. Es tracta d'una especialitat culinària molt habitual de l'est de la Xina, incloent ciutats com Xangai i Wuxi. El xiaolongbao de Xangai es va originar al districte de Jiading.
Els panets guisats se solen elaborar al vapor en cistelles de bambú, d'on prové el nom. A la zona de Xangai i en els seus voltants és conegut com a xiaolong mantou (小笼馒头, xiǎolóng mántóu). mantou significa tant 'farcit' com 'sense farciment' a la regió sud, però només significa 'sense farciment' al nord de la Xina. Per evitar aquesta confusió, la denominació de xiaolongbao s'utilitza en altres àrees.
