Qistibi

Qistibi (baixkir: ҡыҫтыбый, tàrtar: ciríl·lic < span lang="tt">кыстыбый, llatí qıstıbí, Udmurt: кыстыбей) és un plat tradicional popular a Tatarstan, Bashkortostan i Txuvasia. Qistibi són pans rostits amb diversos farcits a l'interior. La massa ha d'estar sense llevat. El farcit més popular és el puré de patata, però també pot ser ragú o mill. El farcit es posa sobre una meitat del pastís pla i es cobreix per l'altra meitat. Més tard, s'escampa mantega clarificada sobre els pastissos plans.

Destinacions