Gulyás (étel) ( Gulasch )

Gulasch, gulaix, gulash o goulash és una sopa o estofat de carns i verdures (especialment de ceba) assaonat amb paprika i altres espècies. El nom de gulasch prové de l'hongarès gulyás que és la paraula per dir vedella, vaquer o pastor o del turc kul aşı o kulak aşı. El gulasch també és un plat molt popular a la República Txeca i Eslovàquia i és també molt conegut arreu del món.