ჭაჭა ( Chacha (brandy) )

Chacha (georgà: ჭაჭა ch'ach'a [tʃʼɑtʃʼɑ]) és un brandi d'orujo de Geòrgia, clar i fort (que oscil·la entre el 50% d'alcohol per a la producció comercial i el 85% per a la cervesa casolana), que de vegades s'anomena "vodka de vi", "vodka de raïm" o "vodka / grappa georgià". Està fet amb orujo de raïm (residu de raïm que queda després de fer vi). El terme chacha s'utilitza a Geòrgia per referir-se al destil·lat de raïm. També es pot produir a partir de raïms verds o silvestres. Altres fruites o herbes que s'utilitzen habitualment són les figues, les mandarines, les taronges, les mores o l'estragó.

Tradicionalment només és una beguda casolana de georgians, avui la produeixen destil·ladors professionals i la majoria de cellers que l'inclouen a la seva gamma de productes. Un dels productes chacha més famosos és el Binekhi Estragon, que es va distingir amb la medalla de plata als premis Mundus Vini 2007.

Molts georgians reclamen el chacha té propietats medicinals i es suggereix com a remei per a una sèrie de malalties, com ara bloquejos de l'oïda i indigestió. A més, es diu que cura els mals d'estómac aplicant-lo a l'abdomen. També es diu que cura l'acne aplicant-lo a la cara.