Momo (food)

Momo म:म: - també conegut com momo-cha ममचा són boles de massa d'un mossegat fetes amb una cullerada de farciment embolicat amb massa. Els momo solen cuinar-se al vapor, encara que de vegades es fregeixen o es fregeixen al vapor. Els farcits de carn o verdures esdevenen suculents ja que produeixen un brou amb un sabor intens segellat dins dels embolcalls. Les variants del plat es van desenvolupar més tard al Nepal després que es va fer popular entre els asiàtics. Menjar boles de massa el primer dia de l'any nou era un costum molt estès al nord de la Xina. Els registres escrits mostren que les boles de massa es van fer populars durant les dinasties del Sud i del Nord (420–589 dC). Les primeres boles de massa reals es van trobar al cementiri d'Astanà datades entre el 499 i el 640 dC.