Düşbərə ( Joshpara )

Joshpara és una mena de boles de massa popular a l'Àsia Central, el Caucas del Sud i l'Orient Mitjà. Estan fets de quadrats de massa de blat sense llevat farcits de carn mòlta i condiments. En observació de les normes dietètiques islàmiques, el farcit de carn sol ser sense porc.