Flia

Flia, també coneguda com a fli o flija, és un plat de la cuina de Kosovo i de la cuina albanesa. Consisteix en múltiples capes semblants a crêpe pintades amb nata i servides amb crema agra i mantega. El nom es tradueix com a "sacrifici" (vegeu fli).

El 17 de març es reconeix com el "Dia de la Flia" en què les famílies conviden els seus familiars a preparar i menjar flia.

Flija requereix ingredients molt senzills: farina, aigua, mantega, iogurt, ous , oli, fruits secs i sal. Els ingredients principals (farina, aigua i sal) es barregen fins que queden com una massa de creps. Les capes de massa es couen amb un saq, que és una tapa metàl·lica esfèrica que s'utilitza per coure.