Entrepà de calamars

L'entrepà de calamars (bocadillo de calamares en castellà) o bocata de calamars, és una especialitat gastronòmica molt habitual en certs indrets d'Espanya, que consisteix en calamars arrebossats en farina i fregits en oli, normalment d'oliva, o bé la versió més sofisticada que és tot l'anterior més una salsa de tomaca picant i maionesa amb all similar a la de les patates braves. S'acostuma a servir calent, acabat de fer. Aquest tipus d'entrepà és molt popular i conegut a la majoria de bars de Madrid, tradicionalment a la Plaça Major de Madrid, i confereix a la ubicació una olor característica.

A Saragossa se li afegiria la salsa a força de tomaca picant, maionesa i all. Era costum servir-ho amb un pa ple de molla. Al nord d'Espanya, el mateix entrepà rep el nom en castellà de bocadillo de rabas.