Čouara kožara (ponekad se piše Chouwara) je jedna od tri kožare u gradu Fezu u Maroku. To je najveća kožara u gradu i jedna od najstarijih. Nalazi se u Fes el Baliju, najstarijoj četvrti u gradu, u blizini Saffarin medrese duž Oued Fesa (također poznatog kao Oued Bou Khrareb). Od nastanka grada, industrija štavljenja je kontinuirano radila na isti način kao i u ranim vekovima. Danas se industrija štavljenja u gradu smatra jednom od glavnih turističkih atrakcija. Kožare su prepune okruglih kamenih posuda punjenih bojom ili bijelim tekućinama za omekšavanje kože. Kožna galanterija proizvedena u kožarama izvozi se širom svijeta.