Saale-Unstrut Almaniyada keyfiyyətli şərab üçün bölgədir (Anbaugebiet) və adını Saale və Unstrut çaylarından götürür. Rayon bu çayların ətrafında müxtəlif təpə yamaclarında yerləşir. 2008-ci ildə bölgənin 685 hektar (1,690 akr) üzümlük sahəsinin çoxu Saksoniya-Anhalt federal əyalətində, təxminən 20 hektar (49 akr) Türingiya əyalətində yerləşir.