茅台酒 ( Maotai )

Maotai və ya Moutai baijiu üslubudur , Çinin Quizhou əyalətindəki Maotai qəsəbəsində hazırlanmış distillə edilmiş Çin içkisi (spirt). Dövlətə məxsus Kweichow Moutai şirkəti tərəfindən istehsal olunur, fermentləşdirilmiş sorqomdan distillə edilir və bir neçə fərqli çeşiddə gəlir. Maotai öz ləzzətini istehsal etmək üçün taxıl və su kimi sadə materiallardan istifadə edir, dörd il qablarda dəmləndikdən sonra satılmağa hazırdır.

Maotai şimalda Qing sülaləsi dövründə (1644-1912) yaranıb. Çin distilləçiləri fərqli bir baijiu növü yaratmaq üçün yerli proseslərə qabaqcıl üsullar tətbiq etdilər. Bundan sonra Maotai bir neçə yerli içki zavodunda istehsal edildi. Çin Vətəndaş Müharibəsi zamanı Xalq Azadlıq Ordusu qüvvələri Maotai-də düşərgə qurdu və yerli içkidən pay aldı. Müharibədə kommunistlərin qələbəsindən sonra hökumət yerli içki zavodlarını bir dövlət şirkəti olan Kweichow Moutai (ad "Quizhou Maotai"nin köhnə romanizasiyasıdır) özündə birləşdirdi. Bu, dövlət mərasimlərində çox məşhur içki və ölkənin ən məşhur spirtli içkilərindən birinə çevrildi.

Destinations