Lucanica

Lucanica Qədim Roma mətbəxində köntöy donuz ətindən hazırlanmış kolbasa idi.

Apicius onu əslən Lukaniyadan olan ədviyyatlı, hisə verilmiş mal əti və ya donuz əti kolbasa kimi sənədləşdirir; Siseron və Martialın fikrincə, o, Roma qoşunları və ya Lukaniyadan qullar tərəfindən gətirilmişdir.

O, öz adını Aralıq dənizi mətbəxində müxtəlif kolbasalara (təzə, qurudulmuş və hisə verilmiş) və onun müstəmləkə kolbasalarına vermişdir. o cümlədən:

• İtalyan luganega və ya lucanica
• Portuqal və Braziliya linguiça
• Bolqar lukanka və ya loukanka
• Makedoniya (Qərb dialektləri) lukanec/lukanec və ya lukanci/lukanci
• Alban (İtaliyada Arbëresh icması) likëngë və ya lekëngë, həmçinin Albaniyada llukanik.
• Yunan loukaniko, adətən portağal qabığı ilə ətirli təzə kolbasa
• İspan, Latın Amerikası və Filippin longaniza, həm təzə, həm də qurudulmuş kolbasaları əhatə edən ad
• Ərəbcə laqāniq, naqāniq və ya maqāniq, qoyun əti və bir qədər irmikdən hazırlanmışdır
• Müasir İvrit naqniq (נקניק), "kolbasa" üçün çətir termini.
• Bask lukainka
• Xorvat luqaniga, darçınla ətirli

Bu gün lucanica kolbasa Lucanica di Picerno kimi müəyyən edilir, Basilicata-da istehsal olunur (onun ərazisi qədim Lukaniyanın bir hissəsi idi).