Chimichurri

Chimichurri (İspan: [tʃimiˈtʃuri]< /span>) bişməmiş sousdur, həm yeməklərin tərkib hissəsi kimi, həm də qızardılmış ət üçün süfrə ədviyyatı kimi istifadə olunur. Argentina və Uruqvay mətbəxlərində tapılan sous yaşıl (chimichurri verde) və qırmızı (chimichurri rojo) versiyada təqdim olunur. Xırda doğranmış cəfəri, qiymə sarımsaq, zeytun yağı, oregano və qırmızı şərab sirkəsindən hazırlanır. Mərakeş chermoulasına bir qədər bənzəyir.