Cachopo (dish)

Kachopo Asturiya mətbəxinə xas olan yeməkdir. O, iki böyük dana filetosundan ibarətdir və vetçina və pendir daxildir. Yemək yumurta və çörək qırıntılarında bişirildikdən sonra qızardılmış və isti şəkildə yeyilir və adətən kartof, bibər və ya göbələklə bəzədilmiş şəkildə verilir.

Kachopo yeməyinin ilk sübutu həkim Qaspar Casaldandır. XVIII əsrin əvvəlləri.

Bu yeməyin bir çox dəyişkənliyi var, o cümlədən balıq kachoposu, dəniz məhsulları ilə doldurulmuş toyuq və ya donuz əti kachoposu, ət, göbələk, bibər, pendir, qulançar və s.