بوظة (حلوى) ( Booza )

Booza (ərəb: بُوظَة, romanlaşdırılmış: < span title="Arabic-language romanization">Būẓah, lit. 'dondurma') Şərqi Aralıq dənizinin dondurulmuş süd məhsuludur. mastika və səhləbdən (səhləb unu) hazırlanmış desert, ona özünəməxsus uzanan və çeynəyən teksturasını verir - dondurma kimi.

O, ənənəvi olaraq digər dondurmalarda istifadə edilən daha adi çalkalama üsulu əvəzinə, dondurucu barabanında döymə və uzanma prosesi ilə hazırlanır.