Blanqueta de Limós

Blanqueta de Limós —blanquette de Llimós və ya blanquette de Limoux fransızca— şərabdır 18 fevral 1938-ci il tarixli fərmanla Apellation d'origine contrôlée (AOC) ilə Aude mənşəli köpüklü şərab Languedoc üzüm bağında yaradılmış ilk şərab və Fransanın ilk AOC-lərindən biri olmuşdur. İki növ var: "Blanqueta de Limós brute" və "Blanqueta de Limós əcdad üsulu" və o, dünyanın ən qədim köpüklü şərabı hesab olunur.

Adından da göründüyü kimi, bu köpüklü şərab Occitaniadakı Limós bölgəsində istehsal edilmişdir. Əslində, onun yaradılması yaxınlıqdakı Sant Hilari abbeyinə aid edilir.

. Bu minimal faiz şardonnay və ağ çenin toxunuşu ilə birləşdirilir. Blanqueta adı Mausac üzümünün yarpaqlarının alt tərəfinə xas olan ağımtıl rəngdən irəli gəlir.

Titus Livius artıq Aude və xüsusilə də Limosun ağ şərablarını qədim Romada tərifləmişdir. hələ də püskürən; əslində, Roma tarixçisi onları "işıqlı şərablar", ağ, zərif və meyvəli kimi təyin etmişdir. O vaxtdan bəri bir sıra yazılar bölgədən və orta əsrlər boyu ağ şərab şüşələrinin istehsalı və ixracını təsdiqləyir, bəzən bəzi şərabların özbaşına püskürdüyü qeyd olunur. Bu fenomen 1531-ci ildə Sant Hilari Abbeyinin Benediktin rahibləri tərəfindən bölgənin ənənəvi ağ şərabının çevrilməsindən qeyd edilib və bu, Blanqueta de Limós-u dünyanın ən qədim köpüklü şərabına çevirəcək.