یخچال (معماری) ( يخجال )

اليخجال أو اليخشال يشير إلى نوع من الثلاجات التي تم اكتشافها منذ 400 سنة في بلاد فارس، وهي مخازن لحفظ الطعام لفترة طويلة.

يشير اليخجال إلى مبنى على شكل سطح دوراني تم تصميمه قبل الميلاد في بلاد فارس. الطبقات السميكة لجدران اليخجال تعزل بشكل جيد الحرارة الخارجية عن الداخلية.

كانت الوظيفة الاساسية لليخال (أو حفرة الجليد) تبريد وحفظ ال طعام، قبل وقت طويل من ظهور الثلاجات وأي نوع من الأجهزة المتوفرة حاليًا . من خلال هذه التقنية ، لم يعد المناخ الحار في الصحاري الشاسعة في إيران يمثل عقبة أمام إمكانية حفظ الطعام في القرن الرابع قبل الميلاد.

ﻦﻛﺎﻣﻷﺍ