Vegetable carving ( نحت الفواكه )

نحت الخضر والفواكه وتعرف أكثر بالتايلاندية باسم كاي-سا-لوك (Kae-Sa-Luk). هذا الفن القديم لايزال يمارس في الحفلات الكبيرة في آسيا وحديثا في أمريكا. على الرغم من أن فناني كاي سا لوك ينحتون في العادة أشكال محتدمة وعميقة كالزهور وغيرها من النباتات وقليلا الحيوانات إلا أن بعض الفنانين استعملوا هذا الفن لتشكيل قطع فنية معاصرة.
أغلب هذه الأعمال لا تبقى أكثر من يوم أو يومين، ولذلك لعدم ترك لونه يتغير بسبب الهواء، يتم عادة رش بعض أنواع الفواكه بمزيج من الماء وعصير الليمون.