غواناخواتو (بالإسبانية: Guanajuato) هي مدينة مكسيكية، عاصمة ولاية تحمل نفس الاسم. تقع غواناخواتو على بعد 370 كيلومتراً شمال غرب مدينة مكسيكو سيتي، على ارتفاع 1996 متراً فوق مستوى سطح البحر. وقد أدرجت المدينة التاريخية والمناجم المتاخمة لها ضمن مواقع التراث العالمي، وتوجد بالمدينة شبكة طرق تحت الأرض تمر بها الكثير من حركة المرور بالمدينة.

ورغم أن مدينة غواناخواتو هي عاصمة الولاية، إلا أنها تحتل الترتيب الخامس بين مدن الولاية من حيث الحجم بعد مدن ليون وإرابواتو وسيلايا وسلمنكا. وقد بلغ عدد سكانها 70798 نسمة في تعداد سنة 2005. وتحمل البلدية المحيطة بمدينة غواناخواو نفس اسم المدينة، وعدد سكان هذه البلدية 153364 نسمة، وتبلغ مساحتها 99674 كيلومتراً مربعاً، وتحتل مدينة غواناخواتو موقعاً في الطرف الغربي من البلدية، الذي يضم العديد من التجمعات السكانية، أكبرها مارفيل وجربابوينا وسانتا تريزا.